Cuisine & Pâtisserie Code U237

Objectifs :

Préparation d'un plat principal ou d'un dessert.

vendredi 18/10/2024 : Ballotine de lieu jaune et champignons sauvages, beurre blanc persillé

vendredi 15/11/2024: Mont Blanc, meringue croquante, crème de chtaignes et crème double vanillée

vendredi 13/12/2024: Préparation de foie gras pour les fêtes de fin d'année

Après 9 ans dans la restauration, dont 5 dans des établissements étoilés, le Chef Nathan  Henck a décidé de lancer son affaire. Il a souhaité fonder un concept original et novateur, à l'image de ses créations culinaires.

Formé par un parcours en cuisine traditionnelle et gastronomique, notre Chef vous propose une cuisine moderne et gourmande basée sur des produits frais et locaux, mais également inspirée de la cuisine asiatique qu'il affectionne particulièrement.

Pré-requis :

L'envie et le plaisir de cuisiner et découvrir les astuces de grands Chefs.

Matériel :

Le prix s'entend pour les 3 cours et  comprend la participation à l'achat des ingrédients.